小满节气多吃苦防中暑 苦瓜瘦肉汤给肌肤补水

小满气节到,意味着天气渐渐热起来,俗话说“多吃苦,防中暑”、“小满之日苦菜秀”……苦瓜,味苦、性寒,且具有除邪热、解疲乏等功效,正是当季我们饭桌上不错的选择!小满时节里,养生粥和汤一直是作为食疗养生的手段来推荐,今天食神就推荐大家一款苦瓜瘦肉汤。

主题:苦瓜瘦肉汤

食材:鲜苦瓜240克,猪瘦肉120克,盐、姜适量。

做法:

1、将鲜苦瓜去瓤洗净,然后切块。

2、将猪瘦肉切片,放入沸水里煮透,捞出用温水洗净。

3、锅内加入清水适量,大火煮沸,加入猪瘦肉,小火20分钟后,加入少许姜片,食盐,即可。

4、饮汤,吃苦瓜、猪瘦肉。

39食神营养提示:

这道苦瓜瘦肉汤,鲜嫩醇香,略有苦味,是一道为肌肤补水的佳肴。苦瓜有“除邪热,解疲乏,清心明目”的作用,而猪肉有补脾气、润肠胃、生津液、丰肌体、泽皮肤的功能。所以,猪肉配苦瓜做汤,可治疗中暑烦渴,暑疖、痱子过多、眼结膜炎等症,以保证皮肤健康之滑,起到美容效果。

苦瓜含有蛋白质、脂肪、各种氨基酸、苦瓜甙、糖类、维生素A、B、C等人体不可缺少的营养物质,以及人体必需的无机盐和钙、磷、铁等矿物质。

苦瓜营养非常丰富,其中维生素C的含量居瓜类之首,且糖和脂肪的含量都非常低,比较适合肥胖者使用。但苦瓜熟食性湿,生食性寒,因此脾虚胃寒者不应生吃。此外,孕妇应慎食。



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